Il lievito di birra Cavanna è un lievito secco attivo in granuli, costituito da cellule attive di Saccharomyces cerevisiae con il classico profumo di Lievito di birra. Questo ingrediente fondamentale...

FUNZIONI: Il malto è così detto "miglioratore naturale" del pane o degli impasti in cui si utilizzano lievitazioni lunghe anche sopra le 24h. Viene utilizzato per due motivi: - Diastasico...

Se cercate la definizione di cremor tartaro saprete che è un lievito naturale; sostanzialmente si tratta di un sale acido, chiamato appunto anche acido tartarico, che possiede proprietà lievitanti naturali. La...

Il bicarbonato di ammonio è un agente lievitante: viene utilizzato soprattutto nella preparazione di biscotti perché, durante la cottura, garantisce una rapida crescita dell’impasto e produce un’occhiatura fine che conferisce ai...

Il bicarbonato di sodio è uno di quei prodotti che in casa non può mancare perché, oltre ad aiutare la digestione, può essere utilizzato in cucina per lievitazioni o eliminare...

Zucchero di Canna proveniente dalle Isole Mauritius paese insulare dell'oceano indiano. Abbiamo selezionato questo zucchero dopo averlo utilizzato all'interno dei nostri Biscotti; le sue eccezionali proprietà organolettiche lo rendono unico...

La nostra filosofia è attenzione alle materie prime, filiera corta, sostenibilità e prodotti di qualità. Nel rispetto di ciò cerchiamo sempre di andare in contro alle necessità dei nostri consumatori...