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Biscottificio Cavanna

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Venus rice 1 kg.
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Red hermes rice 1 kg.
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Pearl barley
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Con il passare del tempo abbiamo imparato cosa è

Con il passare del tempo abbiamo imparato cosa è meglio fare, quali semi utilizzare e come ottenere prodotti di qualità. Ecco: differenti semi di varietà di grani antichi sono stati selezionati e miscelati, dopodiché seminati in modo da avere una MISCELA PERSONALIZZATA appositamente per noi e, una volta macinato, ottenere una farina di un certo tipo, adatta alle nostre lavorazioni. Continuiamo a monitorare la maturazione in campo, per ora vi mostriamo questo campo ancora verde, più avanti di color dorato fino al momento della trebbiatura. Azienda Agricola CRAVERO - Scarnafigi (CN) #campodigrano #grano #antichevarietà #graniantichi #dalcoltivatore #incampo #ecosostenibilità #prodottilocali #cerealipiemontesi #cerealiantichi #papaverirossi #cascina #incascina #coltiviamoilfuturo #filosofiadivita #farinamacinataapietra

Per la colazione della domenica ecco una pasta fro

Per la colazione della domenica ecco una pasta frolla con #farinamacinataapietra tipo1 e confettura di pesche e mandorle homemade.
La ricetta è sempre la stessa (la trovate sul blog digitando crostata) ma basta cambiare confettura o frolla e il risultato è subito diverso (e sempre buono!) Buona domenica! #crostateognisabato #crostatedecorate #crostatahomemade #crostatafattaincasa #confetturadipesche #pescheemandorle #mulinodellarivieradronero #lepazzedellafrolla #frollemente #frollachetipassa #frollachetifrulla #dulcisinfrolla #undolcechesadicasa

VARIETA ANTICHE DI GRANO Il dialogo e il rapporto

VARIETA ANTICHE DI GRANO Il dialogo e il rapporto tra coltivatore e produttore è fondamentale:
Si parla, si prova, si studia, si impara.. Questa è una miscela di grani che viene preparata e seminata appositamente per noi,
a neanche 40km dal #mulinodellarivieradronero,
che conserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali che differenziano poi la nostra farina e i nostri prodotti. #graniantichi #granopiemontese #grano
#campodigrano #sisentelestate #inuncampodigrano #prodottilocali #sostenibilità #antichevarietà #collaborazione #produttorilocali #coltivatori #farinamacinataapietra #farinadigranotenero #granotenero #particolarichefannoladifferenza #naturelandscape

L'impatto visivo è davvero scenografico: una dist

L'impatto visivo è davvero scenografico: una distesa colorata che va dal rosso dei papaveri al blu dei fiordalisi.
Ma questo piccolo appezzamento oltre che esser bello da vedere HA UNO SCOPO: questi fiori sono detti melliferi, con i loro colori e profumi attraggono le api che, volando di fiore in fiore, si nutrono e svolgono un un ruolo importantissimo. L'IMPOLLINAZIONE. Una distesa fiorita circondata da distese di campi di grano,
antiche varietà di grano che daranno vita alla nostra farina. Azienda agricola CRAVERO Guglielmo
Scarnafigi (Cuneo) #campodigrano #campifioriti #pratiinfiore #papaveri #fiordalisi #papaverirossi #fiordalisiblu #favole_diprimavera @travels_taste_good
#scattigentili @_chicca_fe
#tiraccontoilpiemonte #impollinazione #salviamoleapi #api #fioricolorati #fiorimelliferi #panoramadicampagna #campagnaamica #atmosferamagica #comeinunquadro #magicalmoments #altritempi #biodiversità #sostenibilità

✴️POST DA SALVARE! ✴️ COME SCEGLIERE LA FA

✴️POST DA SALVARE! ✴️
COME SCEGLIERE LA FARINA GIUSTA PER LE VOSTRE PREPARAZIONI Molte volte si sente parlare di FORZA DELLA FARINA ma sapete cosa vuol dire? Qual è la differenza tra una farina debole e una farina forte? Saper rispondere a queste domande significa conoscere il prodotto che utilizziamo e se adatto o meno alla nostra preparazione. Scorri il carosello e troverai una TABELLA RIASSUNTIVA PER POTER DIVERSIFICARE LE FARINE in base alla tipologia di preparazione ➡️SALVA IL POST PER CONSULTARE LA TABELLA TUTTE LE VOLTE CHE VUOI ➡️LEGGI L 'ARTICOLO COMPLETO SUL BLOG (categoria consigli)
Link in bio! #farinemacinateapietra #proteine #informazioniutili #approfondimentofarina #mulinodellarivieradronero #macinataapietra #cosedasapere #articoloinformativo #nuovopost #tabellariassuntiva #utilità #utilissima
#forzadellafarina

🌾PROGETTO SEGALE DI MONTAGNA🌾 ideato e prom

🌾PROGETTO
SEGALE DI MONTAGNA🌾 ideato e promosso in collaborazione con
BIOMA Società Cooperativa Agricola e Sociale (che con il tempo intende ampliarsi, estendendosi ad altri operatori che vorranno aderirvi) La SEGALE è un antico cereale capace di resistere al freddo estremo, e poco soggetto a malattie e attacchi di insetti;
caratterizzato da gran contenuto di fibre, vitamine e minerali. OBIETTIVI DEL PROGETTO ➡️ creare nuove opportunità di lavoro attraverso la RISCOPERTA DI SEMENTI AGRICOLE LOCALI
COLTIVATE, RACCOLTE E MOLITE secondo protocollo BIOMA
(seme di Segale della Valle Gesso) ➡️SALVAGUARDARE E TRAMANDARE ANTICHE TRADIZIONI ➡️PROPORRE UN'AGRICOLTURA DI TIPO SOCIALE E COMUNITARIO Nelle fotografie ecco il campo sperimentale sito in Villar San Costanzo:
attualmente seguiamo la fase agricola, vi terremo aggiornati sulla fase del raccolto ( interessante per lo sfalcio manuale ma non anticipo nulla) #progettidivalore #progettisostenibili #collaborazioni #agricolturasociale #agricolturasostenibile #segale #segaledimontagna #segaledellealpi #cerealiantichi #cerealidimontagna #comeunavolta #tradizionipopolari #salvaguardarelambiente #villarsancostanzo #vallemaira #progettodidattico #progettosocioculturale

Copyright © 2019 Biscotti Cavanna. Tutti i diritti riservati.| Via Gatto 9 - 12020 Villar S.Costanzo (Cn) | P.IVA/C.F. 03022920049 - Tel. +39 0171 902186

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Con il passare del tempo abbiamo imparato cosa è meglio fare, quali semi utilizzare e come ottenere prodotti di qualità. Ecco: differenti semi di varietà di grani antichi sono stati selezionati e miscelati, dopodiché seminati in modo da avere una MISCELA PERSONALIZZATA appositamente per noi e, una volta macinato, ottenere una farina di un certo tipo, adatta alle nostre lavorazioni. Continuiamo a monitorare la maturazione in campo, per ora vi mostriamo questo campo ancora verde, più avanti di color dorato fino al momento della trebbiatura. Azienda Agricola CRAVERO - Scarnafigi (CN) #campodigrano #grano #antichevarietà #graniantichi #dalcoltivatore #incampo #ecosostenibilità #prodottilocali #cerealipiemontesi #cerealiantichi #papaverirossi #cascina #incascina #coltiviamoilfuturo #filosofiadivita #farinamacinataapietra

Per la colazione della domenica ecco una pasta fro

Per la colazione della domenica ecco una pasta frolla con #farinamacinataapietra tipo1 e confettura di pesche e mandorle homemade.
La ricetta è sempre la stessa (la trovate sul blog digitando crostata) ma basta cambiare confettura o frolla e il risultato è subito diverso (e sempre buono!) Buona domenica! #crostateognisabato #crostatedecorate #crostatahomemade #crostatafattaincasa #confetturadipesche #pescheemandorle #mulinodellarivieradronero #lepazzedellafrolla #frollemente #frollachetipassa #frollachetifrulla #dulcisinfrolla #undolcechesadicasa

VARIETA ANTICHE DI GRANO Il dialogo e il rapporto

VARIETA ANTICHE DI GRANO Il dialogo e il rapporto tra coltivatore e produttore è fondamentale:
Si parla, si prova, si studia, si impara.. Questa è una miscela di grani che viene preparata e seminata appositamente per noi,
a neanche 40km dal #mulinodellarivieradronero,
che conserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali che differenziano poi la nostra farina e i nostri prodotti. #graniantichi #granopiemontese #grano
#campodigrano #sisentelestate #inuncampodigrano #prodottilocali #sostenibilità #antichevarietà #collaborazione #produttorilocali #coltivatori #farinamacinataapietra #farinadigranotenero #granotenero #particolarichefannoladifferenza #naturelandscape

L'impatto visivo è davvero scenografico: una dist

L'impatto visivo è davvero scenografico: una distesa colorata che va dal rosso dei papaveri al blu dei fiordalisi.
Ma questo piccolo appezzamento oltre che esser bello da vedere HA UNO SCOPO: questi fiori sono detti melliferi, con i loro colori e profumi attraggono le api che, volando di fiore in fiore, si nutrono e svolgono un un ruolo importantissimo. L'IMPOLLINAZIONE. Una distesa fiorita circondata da distese di campi di grano,
antiche varietà di grano che daranno vita alla nostra farina. Azienda agricola CRAVERO Guglielmo
Scarnafigi (Cuneo) #campodigrano #campifioriti #pratiinfiore #papaveri #fiordalisi #papaverirossi #fiordalisiblu #favole_diprimavera @travels_taste_good
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✴️POST DA SALVARE! ✴️ COME SCEGLIERE LA FA

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COME SCEGLIERE LA FARINA GIUSTA PER LE VOSTRE PREPARAZIONI Molte volte si sente parlare di FORZA DELLA FARINA ma sapete cosa vuol dire? Qual è la differenza tra una farina debole e una farina forte? Saper rispondere a queste domande significa conoscere il prodotto che utilizziamo e se adatto o meno alla nostra preparazione. Scorri il carosello e troverai una TABELLA RIASSUNTIVA PER POTER DIVERSIFICARE LE FARINE in base alla tipologia di preparazione ➡️SALVA IL POST PER CONSULTARE LA TABELLA TUTTE LE VOLTE CHE VUOI ➡️LEGGI L 'ARTICOLO COMPLETO SUL BLOG (categoria consigli)
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#forzadellafarina

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SEGALE DI MONTAGNA🌾 ideato e promosso in collaborazione con
BIOMA Società Cooperativa Agricola e Sociale (che con il tempo intende ampliarsi, estendendosi ad altri operatori che vorranno aderirvi) La SEGALE è un antico cereale capace di resistere al freddo estremo, e poco soggetto a malattie e attacchi di insetti;
caratterizzato da gran contenuto di fibre, vitamine e minerali. OBIETTIVI DEL PROGETTO ➡️ creare nuove opportunità di lavoro attraverso la RISCOPERTA DI SEMENTI AGRICOLE LOCALI
COLTIVATE, RACCOLTE E MOLITE secondo protocollo BIOMA
(seme di Segale della Valle Gesso) ➡️SALVAGUARDARE E TRAMANDARE ANTICHE TRADIZIONI ➡️PROPORRE UN'AGRICOLTURA DI TIPO SOCIALE E COMUNITARIO Nelle fotografie ecco il campo sperimentale sito in Villar San Costanzo:
attualmente seguiamo la fase agricola, vi terremo aggiornati sulla fase del raccolto ( interessante per lo sfalcio manuale ma non anticipo nulla) #progettidivalore #progettisostenibili #collaborazioni #agricolturasociale #agricolturasostenibile #segale #segaledimontagna #segaledellealpi #cerealiantichi #cerealidimontagna #comeunavolta #tradizionipopolari #salvaguardarelambiente #villarsancostanzo #vallemaira #progettodidattico #progettosocioculturale

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