{"product_id":"farina-di-farro-monococco-tipo-2","title":"Farina di Farro Monococco Tipo 2","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 18px !important;\"\u003e\u003cstrong\u003eUna farina di grande qualità ricavata da un cereale storico, con eccezionali valori nutrizionali.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Farro piccolo o Monococco\u003c\/strong\u003e ha una storia vecchia di migliaia di anni, questo perché nel corso dei secoli gli sono state riconosciute proprietà eccezionali in valori nutrizionali. Un antico cereale per una dieta moderna, il monococco presenta un elevato tenore proteico con un alta percentuale di lipidi monoinsaturi e una buona concentrazione di microelementi quali ferro, zinco e rame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coltivazione del Farro Monococco presenta una resa molto bassa, questo a testimonianza della sua storicità. \u003cbr\u003eNoi seguiamo personalmente ogni fase della crescita del cereale collaborando con i nostri agricoltori di fiducia e andando spesso a visionare sul campo le coltivazioni. La nostra selezione è molto accurata e viene fatta per poter ottenere solo i chicchi migliori. \u003cbr\u003eMaciniamo il Farro Monococco nel Mulino della Riviera: la macinatura lenta della pietra naturale e la forza dell'acqua ci consentono solo piccole produzioni, ma di grande qualità. Il Farro esce grezzo dalla macina e dopo viene fatto un piccolo passaggio nel buratto, il grande setaccio del mulino, per ottenere la farina finale, che si presenta con una consistenza morbida al tatto, colore giallo paglierino e profumi e sentori di nocciola e grano insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILIZZO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiscotti e crostate:\u003c\/strong\u003e da utilizzare in purezza per ottenere una pasta frolla molto malleabile e ricca di sapore (una semplice frolla con uno strato di marmellata, una ricetta classica che con questa farina risulterà fantastica).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDolci lievitati:\u003c\/strong\u003e potete utilizzare 50% di Farro Monoccoco BIO e 50% di \u003ca title=\"Farino semintegrale Super\" href=\"https:\/\/www.biscotticavanna.com\/collections\/farine\/products\/farina-di-grano-tenero-integrale-super\"\u003eFarina Super Semintegrale \u003c\/a\u003eper ottenere un ottimo risultato ed evitare che la torta rimanga troppo bassa e faccia fatica a cuocere.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasta fresca:\u003c\/strong\u003e potete miscelarla con la\u003ca title=\"Farina di grano tenero tipo 1\" href=\"https:\/\/www.biscotticavanna.com\/collections\/farine\/products\/farina-di-grano-tenero-tipo-1\"\u003e Farina Tipo 1 di Grano Tenero\u003c\/a\u003e per una lavorabilità ottimale dell'impasto e una semplice stesura dei fogli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forza di questa farina si aggira intorno ai 120 - 140W.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\u0026lt;a%20title=%22Blog%20biscotti%20cavanna%22%20href=%22https:\/\/blog.biscotticavanna.com\/%22\u0026gt;Sul%20nostro%20blog%20\u0026lt;\/a\u0026gt;\" title=\"Blog Biscotti Cavanna\"\u003eSul nostro blog \u003c\/a\u003etrovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #bf2b27;\"\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #bf2b27;\"\u003e\u003cstrong\u003eSenza addittivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #bf2b27;\"\u003e\u003cstrong\u003eOGM free\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Biscotti Cavanna","offers":[{"title":"500 g","offer_id":52983868260688,"sku":"8019765007751","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":52983868293456,"sku":"8019765007768","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":52983868326224,"sku":"8019765007775","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg","offer_id":52983868358992,"sku":"8019765007782","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":52983868391760,"sku":"8019765007799","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/9951\/8883\/files\/farro_monococco_fronte.jpg?v=1778233817","url":"https:\/\/www.biscotticavanna.com\/it-fr\/products\/farina-di-farro-monococco-tipo-2","provider":"Biscotti Cavanna","version":"1.0","type":"link"}