Farina di grano tenero Tipo 1

 8,00 42,00

100% Macinato ad Acqua – 100% Grani Piemontesi

Farina Tipo 1 debole, perfetta per:

  • Biscotti di pasta frolla
  • Crostate
  • Pasta fatta in casa, miscelata con il 30% di Senatore Cappelli

RISPETTIAMO L’AMBIENTE

La confezione va conferita nella raccolta indifferenziata. Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.

 

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FARINA DI TIPO 1 MACINATA A PIETRA DA GRANI ANTICHI

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia: 1473 kJ /348 kcal
Grassi: 2,9 g
di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 66 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Fibre: 6,1 g
Proteine: 12 g
Sale: <0,01 g

La nostra Tipo 1 si ottiene dalla macinatura dei Grani coltivati all’interno del Territorio Piemontese miscelando le varietà tipiche della nostra zona con l’Abbondanza un grano antico proveniente dal Parco della Sila in Calabria. Ogni cereale deve avere il terreno giusto per essere coltivato, oltre che ovviamente anche un clima favorevole alla sua maturazione. Ecco perché cerchiamo di localizzare al massimo le nostre produzioni in Piemonte, facendo però delle eccezioni quando è la Natura che ce lo chiede.

La nostra Tipo 1 di Grano tenero è una farina non raffinata: il prodotto che esce dalla macina è grezzo, come in natura, successivamente procediamo con un abburattamento per eliminare la parte più esterna. Il pregio di questa setacciatura, ancora tradizionale, è di mantenere il Germe del Cereale all’interno della Farina. Il Germe di grano è la parte vitale e più importante del chicco: ricca di grassi naturali, sali minerali, proteine e vitamine. La presenza di questa elemento rende la farina VIVA in tutto e per tutto. Ecco perché amiamo raccontare la nostra Farina Tipo 1.

Consigli tecnici: 

Il doppio W di questa farina è circa 180, i grani antichi hanno una grande digeribilità anche se non sono troppo performanti.

Questa farina è ideale per La pasta fatta in casa, crostate e biscotti; un’idea per ottenere una pasta eccezionale è la miscelazione della Tipo 1 (70%) con il Senatore Cappelli Bio (30%), un grano duro, che dona lavorabilità e non fa scuocere il prodotto una volta in cottura. Da provare!

Se volete altri suggerimenti non vi resta che sbirciare nel nostro blog…

“Sta meglio il grano al campo, che al mulino.”
(proverbio toscano)

Prodotto in Piemonte

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