Mandorle

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MANDORLE

Le mandorle sono le regine della frutta secca: sono un vero toccasana e un prezioso contributo naturale per combattere e prevenire numerose patologie. Grazie all’alta percentuale di grassi “buoni”, le mandorle sono tra gli alimenti anti-colesterolo più importanti.

Ideali come snack, al naturale, tostate o sbriciolate nello yogurt o all’interno di preparazioni dolci e salate.

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MANDORLE PELATE

Costituite per il 50% da grassi monoinsaturi e polinsaturi, le mandorle sono una preziosa fonte di energia e hanno un potere calorico elevato. Le mandorle sono una preziosa riserva di vitamina E e di sali minerali, soprattutto di magnesio, ferro e calcio. Tra i semi oleosi sono quelli che vantano il più alto contenuto di fibre.

Le mandorle sono le regine della frutta secca: sono un vero toccasana e un prezioso contributo naturale per combattere e prevenire numerose patologie. Grazie all’alta percentuale di grassi “buoni”, le mandorle sono tra gli alimenti anti-colesterolo più importanti perché abbassano il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo alla salute di arterie e cuore. Sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli. Grazie alle elevate quantità di ferro sono un buon rimedio contro l’anemia, mentre il calcio le rende preziose per la salute delle ossa.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia: 2405 kJ / 575 kcal
Grassi: 49,4 g
di cui acidi grassi saturi: 3,7 g
Carboidrati: 21,7 g
di cui zuccheri: 3,9 g
Fibre: 12,2 g
Proteine: 21,2 g
Sodio: 1 mg

Come utilizzarle

Il loro uso in cucina è molto vario: vengono utilizzate per fare dolci ma anche per preparare ricette salate. Sono molto apprezzate come snack, al naturale o tostate al forno. Sono ottime anche da aggiungere alla colazione, sbiciolate nello yogurt o aggiunte al muesli.

Per le ricette salate basti pensare al pollo alle mandorle, piatto tipico cinese.

Nelle regioni dell’Italia Meridionale, le mandorle sono le protagoniste di molte preparazioni gastronomiche, come ad esempio la pasta di mandorle e il marzapane.

Molto utilizzate anche nell’impasto di dolci: qui, direttamente dal nostro blog, trovi la ricetta della TORTA SOFFICE ZUCCA E MANDORLE

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