Cremor Tartaro - Lievito Naturale

€4,90

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Peso: 300 g

  • 300 g
  • 3 kg
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Esaurito

Un lievito naturale che dona maggior morbidezza ai lievitati. Adatto agli intolleranti al lievito di birra

 

Il cremor tartaro è un lievito naturale, chiamato anche acido tartarico, che possiede proprietà lievitanti naturali. È adatto ai vegetariani e ai vegani.
Poichè il cremor tartaro è naturale, anche la sua azione lievitante lo è e non a caso nelle ricette americane e inglesi non troverete mai scritto di utilizzare il classico “lievito per dolci” ma di usare il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio: il motivo è legato al fatto che il cremor tartaro conferisce una morbidezza estrema ai lievitati e li fa “gonfiare” senza appesantirli.

L’uso in cucina è semplice: basta sostituire il quantitativo di lievito previsto da una ricetta con metà cremor tartaro e metà bicarbonato di sodio. Sostituisce il lievito sia per la preparazione di pizza che dolci lievitati in genere.

Energia: 1034 kJ /238 kcal
Potassio: 20,5%
Ferro: < 10 ppm
Acidi carbossilici 79,5%
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
Il VASETTO (PP5) va conferito nella raccolta della PLASTICA.
La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.
 
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