Biscotto Ciambella, ovvero con il buco. Con farina integrale 100%
La Ciambella Integrale e Ciambella Classica rappresentano ile primissime ricette di produzione Cavanna, ricette che risalgono ai tempi della nostra nonna.
Utilizziamo nella miscela di farine anche varietà di grani antichi, che conferiscono sapore e proprietà nutritive eccezionali, tra cui un altissimo quantitativo di fibra naturale, senza addizione di crusca o di altri prodotti estranei.
Dal racconto di Fabrizio Cavanna, il mugnaio della famiglia:
"Quando provai a usare nei biscotti la farina integrale macinata a pietra, così come scendeva dalla macina, ho visto la differenza. La ciambella cambiò da così a così (mimando il gesto con la mano) e il gusto era formidabile.
Utilizzando questo tipo di farina abbiamo potuto ridurre i grassi del 30% ed è stata la scelta vincente, anche per tutti gli altri biscotti: tanto gusto in più, tanta salute in più.
Ideale per la colazione accompagnata da tè e da latte, ottimo sostituto delle fette biscottate.
