Farina di Grano Tenero Tipo 0 PANE

€2,99

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Peso: 750 g

  • 750 g
  • 3 kg
  • 5kg
  • 10 kg
  • 25 kg
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Esaurito

Una farina di forza ottenuta con una miscela di grani moderni perfetta per la panificazione e non solo

 

Questa farina viene macinata da grani prevalentemente moderni. L'abburattamento è medio, non viene tolta tutta la parte esterna del chicco: il germe di grano è ancora presente in parti e questo consente alla farina di essere più nutriente della più raffinata tipo 00. 

UTILIZZO

La forza di questa farina è circa 320 - 340 W.

Pane: perfetta farina di forza per la panificazione, ideale da miscelare con altre farine integrali per ottenere il Pane Rustico di Campagna. Suggerimenti per la lievitazione: utilizzate poco lievito di birra fresco (3-5 gr. ogni kg di farina) e allungate a 12/15 h il riposo della pasta. Questo vi permetterà di ottenere un impasto molto più lavorabile e  una buona alveolatura all'interno della pagnotta.
Pizze e focacce alte / Pizza romana in teglia: da utilizzare in purezza.
Gnocchi: grazie al suo buon potere di assorbimento è la migliore, tra le nostre farine, per questa preparazione.
Torte: permette un buon sviluppo dell'impasto e con una buona areazione potrete ottenere una torta alta e soffice; il suggerimento è di miscelarla sempre con una farina diversa: 30% a scelta tra Farro integrale, Segale Integrale o Grano integrale Grezza. Questo per rendere le vostre torte gustose e molto profumate!
Rinfresco del lievito madre

CONSERVAZIONE

Durante il periodo estivo conservate la farina in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da caldo ed umidità; ricordate anche il frigo è un'ottima soluzione!
Durante il periodo invernale invece è bene sapere che la farina deve essere utilizzata a temperatura ambiente per essere lavorata: mettetela in cucina il giorno prima di preparare i vostri manicaretti o di impastare!

Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione.

  • Senza conservanti
  • Senza addittivi
  • OGM free


  • farine grano-tenero macinata-a-pietra
    Energia: 1460 kJ /350 kcal
    Grassi: 1,1 g di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
    Carboidrati: 90 g di cui zuccheri: 2 g
    Fibre: 4,2 g
    Proteine: 14 g
    Sale: <0,01 g
    Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
    La CONFEZIONE (C/PAP81) va conferito nella raccolta della CARTA.
    La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
    Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
    Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.
     
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