Un biscotto semplice caratterizzato da:
-100% FARINA DI FARRO INTEGRALE
-POLPA DI MELE cuneesi
-zucchero grezzo di canna
Il Farro è un cereale antico ed arrivano testimonianze del suo utilizzo sin dai tempi degli antichi Romani. La farina di farro integrale veniva utilizzata già al tempo per la produzione di pani di diverso tipo da portare con se durante le guerre e gli spostamenti all'interno dell'impero. Questo cereale ci arriva oggi con poche differenze da allora; il chicco è il medesimo e le proprietà sono come sempre eccezionali. Noi maciniamo il farro all'interno del nostro Mulino della Riviera, ne otteniamo una farina grezza ed integrale proprio come scende dalla macina e la utilizziamo al 100% all'interno di questo biscotto. Dovete sapere però che ne esistono diverse varietà di farro. Il nostro è composto da una miscela di Dicoccum (il farro più antico) insieme allo Spelta (specie più moderna ed adatta alla lavorazione). Cerchiamo quindi di miscelare tradizione ed innovazione al fine di ottenere un biscotto lavorabile ma allo stesso tempo molto digeribile.
Ideale per chi non può consumare frumento o latticini perché privo di latte e burro
Biscotto perfetto per la colazione, inzuppato nel latte o nel tè per la sua forma compatta, o per uno snack sano e gustoso. Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!
Senza conservanti
Senza coloranti
OGM free
