La nostra FARINA +CEREALI
Questa farina è una delle nostre migliori miscele dei nostri Cereali macinati a pietra.
All'interno della +Cereali trovate:
-Grano Tenero di Forza, utile per dare una maggiore performance al prodotto finale (la base della nostra miscela);
-Grano Duro Senatore Cappelli Biologico, grano duro, cereale antico ad alta digeribilità che vi farà riscoprire tutti i profumi del Pane di un tempo;
-Farro integrale, l'antenato del grano tenero di oggi, molta fibra e molta lavorabilità con un gusto impareggiabile;
-Orzo integrale, cereale desueto ma ricchissimo di proteine e fibre;
-Grano Saraceno Biologico, il Non cereale, senza glutine e con grandissime proprietà tra cui grandi quantità di ferro al suo interno.
UTILIZZO
-PANE provatela in purezza con un'umidità del 60/65% circa, accompagnata da una lunga lievitazione
-PIZZA E FOCACCIA da utilizzare così com’è, perfetta ed equilibrata per rendere gustose le vostre preparazioni salate, e anche dolci! Non abbiate paura con il dosaggio dell’acqua, sino a 60/65% circa e lasciate lievitare a lungo senza aver fretta.
-CRACKER/GRISSINI questa farina è così gustosa che è perfetta anche per realizzare dei fantastici grissini o cracker, veloci e facili da preparare.
CONSIGLI TECNICI: la forza di questa farina si aggira intorno ai 250/260 W Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!
Senza conservanti
Senza additivi
OGM free
