Farina di Grano Tenero Tipo 1

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Peso: 1 kg

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Esaurito

La nostra FARINA TIPO 1
Si ottiene dalla macinatura dei Grani coltivati all'interno del Territorio Piemontese miscelando le varietà tipiche della nostra zona con l'Abbondanza, un grano antico proveniente dal Parco della Sila in Calabria. Ogni cereale deve avere il terreno giusto per essere coltivato, oltre che ovviamente anche un clima favorevole alla sua maturazione. Ecco perché cerchiamo di localizzare al massimo le nostre produzioni in Piemonte, facendo però delle eccezioni quando è la Natura che ce lo chiede.
La nostra Tipo 1 di Grano tenero è una farina non raffinata: il prodotto che esce dalla macina è grezzo, come in natura, successivamente procediamo con un abburattamento per eliminare la parte più esterna. Il pregio di questa setacciatura, ancora tradizionale, è di mantenere il Germe del Cereale all'interno della Farina. Il Germe di grano è la parte vitale e più importante del chicco: ricca di grassi naturali, sali minerali, proteine e vitamine. La presenza di questo elemento rende la farina VIVA in tutto e per tutto. Ecco perché amiamo raccontare la nostra Farina Tipo 1.
UTILIZZO
-PASTA FATTA IN CASA da utilizzare in purezza o miscelata con della farina di grano duro Senatore Capelli per ottenere buona lavorabilità e un risultato strepitoso, che non scuoce in cottura. La dose consigliata dipende molto dal gusto finale che volete ottenere: potete provare entrambe le varianti e poi fare le vostre valutazioni personali: 70% tipo 1 e 30% senatore Capelli, oppure 40% tipo 1 e 60% senatore Capelli.
-CROSTATE E BISCOTTI perfetta per la preparazione della pasta frolla che nella sua croccantezza esalta il sapore intenso dei grani antichi.
CONSIGLI TECNICI: la forza di questa farina è circa 180 - 200 W, i grani antichi hanno una grande digeribilità anche se non sono troppo performanti.
Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!

Senza conservanti
Senza additivi
OGM free

farine grano-tenero macinata-a-pietra
Energia: 1473 kJ /348 kcal
Grassi: 2,9 g di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 66 g di cui zuccheri: 0,5 g
Fibre: 6,1 g
Proteine: 12 g
Sale: <0,01 g
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
La CONFEZIONE (C/PAP81) va conferito nella raccolta della CARTA.
La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.
 
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