Farina di Mais Fumetto

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Peso: 500 g

  • 500 g
  • 3 kg
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Esaurito

La nostra FARINA DI MAIS FUMETTO
Viene lavorata in una macina dedicata esclusivamente al Granoturco, in modo da non avere contaminazioni con il Frumento e i suoi derivati. E' quindi una farina Senza Glutine.
Dalla produzione otteniamo la farina grezza che dopo essere stata setacciata ci restituisce due favolosi prodotti: La Polenta grezza e la Farina Fumetto (detta anche Fioretto).
Il nostro Mulino della Riviera fu ampliato proprio a seguito dell'introduzione del Mais nella dieta nostrana, all'incirca nel XV Secolo, con l'aggiunta di una ruota esterna e due macine all'interno della struttura. Questo spiega bene le radici straniere di questo ormai consueto cereale nostrano.
UTILIZZO:
-DOLCI, CROSTATE E BISCOTTI molto fine e si presta benissimo per queste preparazioni.
-CROSTATE da utilizzare un 30-35 % di fumetto e il restante di Grano Tenero Tipo 1 (specifica per frolle), se invece volete preparare una crostata senza glutine allora la dovrete miscelare con della farina di riso (60% farina di riso e 40% farina di mais)
-BISCOTTI è la stessa farina che noi usiamo all'interno dei nostri Subrik Classici e delle famose Paste di Meliga Piemontesi! Consigliamo di utilizzare 40-45% di fumetto e il restante di Grano Tenero Tipo 2 (grani antichi specifici per la biscotteria); se invece volete realizzare dei biscotti senza glutine è necessario utilizzare la farina di riso (60% riso – 40% mais)
Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!

Senza conservanti
Senza additivi
OGM free

farine macinata-a-pietra
Energia: 1524 kJ /360 kcal
Grassi: 4,79 g di cui acidi grassi saturi: 1,47 g
Carboidrati: 69 g di cui zuccheri: 1,07 g
Fibre: 2,51 g
Proteine: 8,57 g
Sale: <0,01 g
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
La CONFEZIONE (C/PAP81) va conferito nella raccolta della CARTA.
La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.
 
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