La FARINA DI RISO
Una delle nostre selezioni speciali, eccellente sostituto per le intolleranze al grano.
Questo cereale infatti non contiene Glutine, questo significa che al suo interno non troviamo le due proteine che creano le problematiche ad intolleranti e celiaci.
La Farina prodotta dal Riso ha eccellenti benefici sul nostro corpo, per questo dovrebbe essere inserita nella nostra alimentazione, alternata o miscelata alle farine più classiche. Dovete sapere infatti che questa farina è povera di grassi e ricca di amido, proprio per la quantità di amido si presenta molto collosa e questo è un vantaggio per la produzione di prodotti senza glutine
UTILIZZO
-CUCINA perfetta per essere utilizzata al posto della farina di grano tenero tipo 1 per impanature di pesce e carne; possiamo utilizzarla anche come addensante per sughi, minestre e vellutate.
-DOLCI per il senza glutine miscelate con Farina di Grano Saraceno e Farina di Fumetto di Mais e potrete creare degli ottimi impasti. Il segreto è aggiungere un Uovo in più per rendere l'impasto più lavorabile e più stendibile.
-PANE non si presta per il pane, la mancanza di glutine le impedisce di lievitare. Un consiglio è di mischiarla con la farina Super Semi-integrale nelle seguenti percentuali, 20%Riso-80%Super per ottenere un pane gustoso e variegato.
Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!
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Senza additivi
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