Farina di Mais Fumetto

 3,30 9,00

100% Piemontese – 100% Macinato a pietra

Farina perfetta per

  • Crostate ai frutti
  • Biscotti di mais tipici piemontesi
  • Senza glutine ed ideale per intolleranti

RISPETTIAMO L’AMBIENTE

La confezione va conferita nella raccolta indifferenziata. Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.

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FARINA DI MAIS FINISSIMA PER DOLCI DI TUTTI I TIPI

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia: 1524 kJ /360 kcal
Grassi: 4,79 g
di cui acidi grassi saturi: 1,47 g
Carboidrati: 69 g
di cui zuccheri: 1,07 g
Fibre: 2,51 g
Proteine: 8,57 g
Sale: <0,01 g

La nostra Farina di Mais viene lavorata in una macina dedicata esclusivamente al Granoturco, in modo da non avere contaminazioni con il Frumento e i suoi derivati. E’ quindi una farina Senza Glutine. Dalla produzione otteniamo la farina grezza che dopo essere stata setacciata ci restituisce due favolosi prodotti: La Polenta grezza e la Farina Fumetto (detta anche Fioretto).

Ma lo sapevate che il Mais e il Granoturco sono la stessa cosa? Il nostro Mulino della Riviera fu ampliato proprio a seguito dell’introduzione del Mais nella dieta nostrana, all’incirca nel XV Secolo, con l’aggiunta di una ruota esterna e due macine all’interno della struttura. Questo spiega bene le radici straniere di questo ormai consueto cereale nostrano.

La Farina Fumetto racchiude tutte i profumi e i sentori del Mais appena macinato ed è fantastica per i dolci; è molto fine e si presta benissimo per diverse produzioni, tra cui spiccano le crostate ed i biscotti.

Esatto utilizzerete la stessa farina che noi usiamo all’interno dei nostri Subrik Classici e delle famose Paste di Meliga Piemontesi!

Un Consiglio: come utilizzarla in cucina?

  • Per le crostate: 30-35 % di fumetto e il restante di Grano Tenero Tipo 1 (specifica per frolle) e vedrete che risultato!
  • Per i biscotti: 40-45% di fumetto e il restante di Grano Tenero Tipo 2 (grani antichi specifici per la biscotteria) e sbizzarritevi con il resto degli ingredienti!

 

L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.”
(Ernest Knam)

Prodotto in Piemonte

Peso1 kg
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