Farina di grano Tipo 0 Pizza

 2,99 19,00

Farina per pizza alla napoletana e focaccia rustica

  • Forza 270 W
  • Ottima per la pizza napoletana
  • Ottima anche da tagliare con farine integrali

RISPETTIAMO L’AMBIENTE

La confezione va conferita nella raccolta indifferenziata. Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.

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Farina di Grano Tenero Tipo 0 per pizza alla napoletana e focaccia rustica

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia: 1460 kJ / 345 kcal
Grassi: 1,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati: 79 g
di cui zuccheri: 2,1 g
Fibre: 3,5 g
Proteine: 13 g
Sale: <0,01 g

La nostra farina per la Pizza alla Napoletana. Questa farina viene macinata da grani prevalentemente moderni. L’abburattamento è medio, non viene tolta tutta la parte esterna del chicco: il germe di grano è ancora presente in parti e questo consente alla farina di essere più nutriente della sua “sorella” più Raffinata la Tipo 00.

Il consiglio: come utilizzarla in cucina ?

  • In cucina: perfetta per la pizza Napoletana, da utilizzare pura per la pizza classica oppure da tagliare con altri tipi di farine; il suggerimento è di miscelarla sempre con una farina diversa: 20% a scelta tra Farro integrale, Segale Integrale o Grano integrale Grezza. Questo per rendere le vostre torte gustose e molto profumate!
  • Nel pane: perfetta farina di forza per la panificazione, ideale da miscelare con altre farine integrali per ottenere il Pane Rustico di Campagna. In purezza può andare molto bene per focacce e pizze alte.

Il suggerimento è nella lievitazione: utilizzate poco lievito di birra fresco (3-5 gr. x kg di Tipo 0) ma allungate a 12/15 h il riposo della pasta. Questo vi permetterà di ottenere un’impasto molto più lavorabile, ed infine anche una buona alveolatura all’interno della pasta cotta.

Una ricetta facile e veloce? Ecco i consigli di un grande maestro!

 

Altri trucchi utili (quantità di acqua, formatura pagnotte..ecc..) per migliorare il vostro pane li troverete nel nostro Blog!

Prodotto in Italia

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