Farina di Farro Monococco Bio

 3,30 69,00

100% da Farro Italiano – 100% da Mulino ad acqua

  • Più digeribile
  • Ideale per intolleranti
  • Perfetta per crostate e torte fatte in casa

Prodotto Biologico

RISPETTIAMO L’AMBIENTE

La confezione va conferita nella raccolta indifferenziata. Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.

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FARINA DI FARRO MONOCOCCO BIO

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia: 1478 kJ /349 kcal
Grassi: 1,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 67 g
di cui zuccheri: 1,6 g
Fibre: 5,7 g
Proteine: 14 g
Sale: <0,01 g

100% Macinato ad Acqua, 100% Macinato a Pietra.

Il Farro piccolo o monococco ha una storia di migliaia di anni, questo perchè nel corso dei secoli gli sono state riconosciute propietà eccezionali in valori nutrizionali. Un antico cereale per una dieta moderna, infatti il monococco presenta un elevato tenore proteico con un alta percentuale di lipidi monoinsaturi e una buona concetrazione di microelementi quali FERRO, ZINCO e RAME.

La Coltivazione del Farro Monococco presenta una resa molto bassa, questo a testimonianza della sua storicità. Seguiamo personalmente ogni fase della crescita del cereale collaborando con i nostri Agricoltori di fiducia e andando a visitare nel campo le coltivazioni. La nostra selezione è molto accurata e viene fatta per poter ottenere solo i chicchi migliori.

Il nostro Farro Monococco lo maciniamo nel Mulino della Riviera dove produciamo le nostre farine. La macinatura lenta della pietra naturale e la forza dell’acqua ci consentono solo piccole produzioni, ma di grande qualità. Il Farro esce grezzo dalla macina e dopo viene fatto un piccolo passaggio nel Buratto, il grande setaccio del Mulino, per ottenere la farina finale. La farina si presenta con una consistenza morbida al tatto, il colore giallo paglierino e profumi e sentori di Nocciola e di Grano insieme.

Un consiglio: Utilizzate il farro Monococco BIO per i vostri dolci. Le crostate sono ideali per usarlo in purezza. Per le Torte utilizzate 50% di Farro Monoccoco BIO e 50% di Farina Super Semintegrale per ottenere un ottimo risultato ed evitare che la torta rimanga troppo bassa e faccia fatica a cuocere! Per la Pasta fatta in casa il consiglio è di miscelarla con la Farina Tipo 1 di Grano Tenero che da una grande lavorabilità nella stesura dei fogli!

Prodotto in Piemonte.

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