Farina di Grano Tenero Tipo 0

€2,99

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Peso: 1 kg

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Esaurito

La nostra FARINA DI FORZA
Questa farina viene macinata da grani prevalentemente moderni. L'abburattamento è medio, non viene tolta tutta la parte esterna del chicco: il germe di grano è ancora presente in parti e questo consente alla farina di essere più nutriente della più Raffinata Tipo 00.
UTILIZZO
-PANE: perfetta farina di forza per la panificazione, ideale da miscelare con altre farine integrali per ottenere il Pane Rustico di Campagna. Il suggerimento è nella lievitazione: utilizzate poco lievito di birra fresco (3-5 gr. x kg di Tipo 0) ma allungate a 12/15 h il riposo della pasta. Questo vi permetterà di ottenere un' impasto molto più lavorabile, ed infine anche una buona alveolatura all'interno della Pagnotta.
-PIZZE E FOCACCE ALTE/ PIZZA ROMANA IN TEGLIA: da utilizzare in purezza.
-GNOCCHI: grazie al suo buon potere di assorbimento è la migliore, tra le nostre farine, per questa preparazione.
-TORTE: permette un buon sviluppo dell'impasto e con una buona areazione potrete ottenere una torta alta e soffice; il suggerimento è di miscelarla sempre con una farina diversa: 30% a scelta tra Farro integrale, Segale Integrale o Grano integrale Grezza. Questo per rendere le vostre torte gustose e molto profumate!
-RINFRESCO lievito madre.
CONSIGLI TECNICI: la forza di questa farina è circa 320 - 340 W
Sul nostro blog trovi tanti consigli utili, approfondimenti e tante ricette da cui trarre ispirazione; qui sotto trovi i link!

Senza conservanti
Senza additivi
OGM free

farine grano-tenero macinata-a-pietra
Energia: 1460 kJ /350 kcal
Grassi: 1,1 g di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 90 g di cui zuccheri: 2 g
Fibre: 4,2 g
Proteine: 14 g
Sale: <0,01 g
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
La CONFEZIONE (C/PAP81) va conferito nella raccolta della CARTA.
La SCATOLA di imballaggio (PAP20) va conferita nella raccolta CARTA.
Il MATERIALE DI IMBALLAGGIO (C/PAP81 e PAP22) va conferito nella raccolta CARTA.
Ricorda di rispettare sempre le disposizioni del tuo Comune.
 
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