Langkornreis, sehr duftend und aromatisch
Basmati-Reis ist eine alte Reissorte aus dem Orient. Er hat seinen Ursprung in längst vergangenen Zeiten und ist in Asien weit verbreitet, wo er besonders beliebt ist, weil er als eine ausgezeichnete Beilage gilt. In einigen Ländern wird er zusammen mit verschiedenen Sorten gekochten Gemüses und ohne Salz serviert: Damit ist eines der Geheimnisse für die Langlebigkeit der asiatischen Bevölkerung gelüftet!
Basmati-Reis hat im Vergleich zu heimischen Reissorten ein sehr feines und deutlich längeres Korn. Die Garzeit ist kurz, maximal 7 Minuten.
Das Aroma von Basmati-Reis ist vielfältig und reicht von Holz über Sandelholz bis hin zu würzigen Noten, die an die rauchigen indischen Küchen voller Aromen und Farben erinnern.
Ein praktischer Tipp: Weichen Sie den Reis 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Dadurch wird verhindert, dass er beim Kochen zerfällt. Sie können ihn nicht nur mit Gemüse, sondern auch für Timbales verwenden oder mit Trockenfrüchten und Gewürzen verfeinern.
Ohne Konservierungsstoffe
