Emmer, oder Triticum Dicoccum, ist eines der ältesten Getreide der Welt, leicht verdaulich und reich an Nährstoffen
Emmer kann als Vorfahre des Weizens bezeichnet werden.
Der früher als Triticum dicoccum bezeichnete Emmer kann auf verschiedene Arten verwendet werden:
Gekocht: Die Kochzeit beträgt etwa 45 Minuten, danach können Sie ihn wie gekochten Reis genießen.
Farrotto: Zuerst wird er im Topf angebraten und anschließend wie ein Risotto unter gelegentlicher Zugabe von Brühe gegart. Die Garzeit ist länger, dafür erhalten Sie ein gehaltvolleres und knackigeres Risotto.
Salat: Mit kaltem Emmer können Sie einen köstlichen Sommersalat zubereiten, den Sie mit gemischtem Gemüse, grünen Bohnen, Erbsen, Karotten und Zucchini verfeinern können. Ein hervorragendes vegetarisches Rezept.
Ist die Garzeit zu lang? Weichen Sie den Emmer 5-6 Stunden ein, dann können Sie die Garzeit auf nur 15 Minuten verkürzen! Weniger Zeitaufwand - weniger Gas - weniger Umweltverschmutzung!
Ohne Konservierungsstoffe
