Rohrzucker von den Inseln Mauritius Wir haben diesen Zucker aufgrund seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften ausgewählt, die ihn einzigartig und von allen anderen Zuckern unterscheiden. Den Unterschied machen nämlich sein intensiver...

Natron darf niemals fehlen – für vielfältige Anwendungen, vor allem aber als Triebmittel   Natron ist ein hervorragender Helfer in der Küche und darf bei der Zubereitung von Süßspeisen und...

Ammoniumbicarbonat ist ein Treibmittel: Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Keksen verwendet, da es während des Backens ein schnelles Aufgehen des Teigs gewährleistet und eine feine Porung erzeugt, die...

Trockenes Granulat-Triebmittel zum Backen von Brot und Feingebäck   Die Cavanna-Bäckerhefe ist eine aktive Trockenhefe in Granulatform, die aus aktiven Zellen von Saccharomyces cerevisiae besteht und den klassischen Duft von...

Ein natürliches Triebmittel, das Hefeteig besonders weich macht. Geeignet für Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber Bäckerhefe   Weinstein ist ein natürliches Triebmittel, auch als Weinsäure bekannt, das natürliche Backtriebkraft besitzt. Es...

Natürliches Verbesserungsmittel für Brot oder Teige mit langen Gehzeiten   Malz wird als sogenanntes „natürliches Verbesserungsmittel“ für Brot oder Teige bezeichnet, bei denen lange Gehzeiten von über 24 Stunden verwendet...