Eine unserer besonderen Auswahlen
Kichererbsenmehl, gewonnen durch das Mahlen von Kichererbsen, weist eine charakteristische gelbe Farbe sowie ein intensives und angenehm anhaltendes Aroma auf. Sein typischer Geschmack und die besondere Persönlichkeit der Hülsenfrucht machen es zu einem Mehl mit ausgeprägtem und unverwechselbarem Charakter.
VERWENDUNG
Crêpes: pur zu verwenden – eine hervorragende Idee für die Zubereitung glutenfreier Crêpes
Panelle
Farinata: die klassische Zubereitung mit Kichererbsenmehl, typisch für Ligurien, einfach und ausgesprochen schmackhaft.
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie das Mehl im Sommer fern von feuchten und warmen Orten auf, um das Auftreten unerwünschter „Mehlmotten“ zu vermeiden. Wenn Sie Platz haben, stellen Sie es in den Kühlschrank – dort bleibt es am besten erhalten, ohne dass seine Eigenschaften beeinträchtigt werden. Im Winter sollten Sie das Mehl hingegen vor der Verwendung für Ihre Rezepte an einen warmen Ort stellen, da sich der kalte Rohstoff entscheidend auf das fertige Produkt auswirkt!
Auf unserem Blog finden Sie viele nützliche Tipps, weiterführende Informationen und zahlreiche Rezepte, die Sie inspirieren können.
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