Ein ballaststoffreiches Mehl, das das ganze Jahr über erhältlich ist und eine gute Alternative zu Weizenmehl darstellt.
Kastanienmehl: Düfte und Aromen des Herbstes, dank seiner Haltbarkeit jedoch das ganze Jahr über erhältlich.
VERWENDUNG
Frische Pasta: 75 % Weichweizenmehl Type 1 und 25 % Kastanienmehl. Der intensive Geschmack der Kastanien kommt bereits bei diesen Mengen deutlich zur Geltung. Ideal mit Ragù oder einfach mit Butter und Salbei.
Kuchen und Kekse: perfekt zum Untermischen in süße Zubereitungen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden. Am besten wird es immer mit Weichweizenmehl gemischt, damit der Geschmack nicht zu intensiv wird.
Crêpes: hervorragend pur mit süßen oder herzhaften Füllungen. Für die Füllung empfehlen wir, Aromen zu wählen, die einen Kontrast zum Kastaniengeschmack bilden.
In unserem Blog finden Sie viele nützliche Tipps, weiterführende Informationen und zahlreiche Rezepte als Inspiration.
Ohne Konservierungsstoffe
Ohne Zusatzstoffe
