Bikarbonat ist ein Grundnahrungsmittel, das in einem Haushalt niemals fehlen sollte, da es nicht nur die Darmtätigkeit fördert, sondern auch als Backpulver oder zum Neutralisieren von säurehaltigen Stoffen bei bestimmten Zubereitungen verwendet werden kann.
VERWENDUNG
Natriumbikarbonat ist ein ausgezeichneter Verbündeter in der Küche und ein Muss bei der Zubereitung von Kuchen und Keksen!
Natriumbikarbonat trägt nämlich zum Aufgehen von Backwaren bei. Geben Sie einfach einen Teelöffel zu dem Gebäck- und Kuchenteig oder lösen Sie es pro Pfund Mehl in Milch auf. Es ist jedoch wichtig, eines klarzustellen: Backpulver allein wirkt nicht als Backpulver, sondern soll ergänzend zum klassischen Backpulver oder Weinstein eingesetzt werden. Sie werden erstaunt sein, wie gut Ihre Kuchen und Kekse aufgehen werden!
Er kann auch zum Steifschlagen von Eischnee für Desserts verwendet werden. Wenn Sie beim Schlagen des Eischnees eine Prise Bikarbonat hinzufügen, schäumt es schneller und ist "steifer", wenn Sie es dem Teig untermischen!
Eine weitere Verwendung besteht darin, bestimmte Zubereitungen, wie z. B. Tomatensoßen durch Zugabe einer Prise davon während des Kochens zu entsäuern.
Für Gemüse: Es kann als Desinfektionsmittel beim Waschen verwendet werden, oder auch um unangenehme Gerüche zu reduzieren (z.B. beim Kochen von Blumenkohl oder Kohl), indem man 2 Teelöffel pro Liter Wasser beim Kochen hinzufügt.