Alles, was Sie brauchen, um zu Hause einen perfekten Mürbeteig für Kekse und Törtchen zuzubereiten
Dieses Mehl ist eine unserer besten Mischungen, alle Getreidesorten werden auf Stein gemahlen.
In der Mischung Più Cereali finden Sie:
Backstarkes Weizenmehl, das dem Endprodukt eine höhere Leistungsfähigkeit verleiht (die Basis unserer Mischung);
Bio-Hartweizen Senatore Cappelli, ein altes Hartweizenkorn, mit dem Sie die Düfte des Brotes vergangener Zeiten wiederentdecken werden;
Vollkorn-Dinkel, eines der ältesten angebauten Getreide und eng mit den modernen Weizensorten verwandt, charakterisiert durch einen intensiven Geschmack und ein unverwechselbares Aromaprofil;
Vollkorn-Gerste, ein selten verwendetes Getreide, das jedoch Proteine und Ballaststoffe enthält;
Buchweizen, ein von Natur aus glutenfreies Pseudogetreide mit charakteristischem intensivem und aromatischem Geschmack.
VERWENDUNG
BROT: Verwenden Sie es pur mit einer Hydration von etwa 60-65 % und lassen Sie den Teig lange gehen.
PIZZA UND FOCACCIA: Verwenden Sie es wie es ist, perfekt und ausgewogen, um Ihre herzhaften und auch süßen Zubereitungen schmackhaft zu machen! Haben Sie keine Angst vor der Wassermenge: bis etwa 60-65 % und lassen Sie den Teig lange gehen, ohne es eilig zu haben.
CRACKER/STANGENBROT: Dieses Mehl ist so schmackhaft, dass es sich auch perfekt für die Zubereitung fantastischer Grissini oder Cracker eignet, die schnell und einfach zubereitet sind.
Die Mehlstärke dieses Mehls liegt bei etwa 250/260 W.
Ohne Farbstoffe
Ohne Konservierungsstoffe
